Закрытие закусочной 90-х в Екатеринбурге: кура гриль и холодец
В гастромолле «Главный» прекратила работу закусочная «Вояж», стилизованная под 1990-е годы. Среди её специалитетов были кура гриль и холодец «Пумпяо», сервируемый в форме котика. Проект продержался всего шесть месяцев, хотя и запомнился яркой рекламой и нестандартными блюдами, но так и не обрёл постоянной аудитории.
Дмитрий Хомутов, владелец «Вояжа», объяснил: ««Вояж» был поп-ап проектом, предлагающим вспомнить, кто мы и откуда. Но, видимо, мы не попали в целевую аудиторию гастромолла или приложили усилия не в том месте. Оказалось, что фудкорт диктует свои правила: чем проще концепция — тем успешнее бизнес».
Изначально в ассортименте были представлены ностальгические позиции, например, «Ножки Буша» и жареная курица, для приготовления которой приобрели специальный французский гриль. Позднее меню дополнили авторскими сэндвичами и макаронами с сыром (мак-энд-чиз).
Параллельно с «Вояжем» Хомутов закрыл и другой свой проект — «Уралочку Русалочку», которая была одним из первых корнеров в «Главном». Изначально там предлагали супы и бутерброды, однако в конце 2024 года, столкнувшись с конкуренцией, владелец изменил концепцию. В обновлённом меню появились мидии и прочие морепродукты, но они не вызвали ожидаемого спроса.
По словам ресторатора, затраты не окупались, поэтому он сконцентрируется на основном проекте — бистро «Неизвестный», расположенном в особняке на улице Чернышевского. С 2025 года кухней этого заведения руководит Валентина Алексеева. В меню добавили бизнес-ланчи, чайные наборы и обновлённые варианты завтраков.
В последние месяцы 2024 года в «Главном» также завершили работу другие точки: пышечная «П-ШК» и азиатский корнер «Малатан». Ранее пространство покинули «Маскарпоне» и «Мидитация». Некоторые владельцы предпочли полностью пересмотреть формат своих заведений.
Смена концепций и арендаторов на фуд-кортах — обычное явление. Например, на первом городском фудмаркете Estory также происходили закрытия и открытия различных заведений.
В конце ноября 2025 года в Екатеринбурге начал работу бар «Дом культуры», занявший помещение некогда скандального клуба Hills. Чуть раньше в центре города открылся дорогой русский ресторан, где подают оладьи стоимостью 6000 рублей.
14 декабря 2025 года на улице Белинского открылся бар, основанный спортсменкой из Сочи. В январе 2026 года в городе запустили бар «Союз», созданный двумя известными барменами.
