Купленное в Екатеринбурге молоко оказалось синим

Жительница Екатеринбурга приобрела в магазине пакет молока местного производства, но при вскрытии обнаружила, что жидкость имеет синий оттенок.

«Решила себе сварить с утра кашу на молоке. Не взбалтывая, налила в кастрюлю, а оно — синее. Мало того что скислось раньше срока, так еще и цвет изменило. Жуть. Если взболтать, еще терпимо, больше похоже на белое, а так как будто синьку добавили», — поделилась впечатлениями покупательница.

Профессор Уральского аграрного университета Ольга Горелик прокомментировала ситуацию, указав на две основные причины необычного явления.

По её словам, весной коровам часто не хватает витаминов. «В сочных кормах, которые уже давно лежат, низкое содержание витамина группы А. Белый цвет молоку придается за счёт белков и, соответственно, за счёт витаминов группы A, каротина», — объяснила Горелик.

Другой фактор — деятельность фотосинтезирующих бактерий. Они могут развиваться в молоке при хранении на свету, например, на солнце или в открытых помещениях. «Это не опасно, не оказывает влияния на состояние здоровья человека», — отметила эксперт.

Ранее в Свердловской области был введен карантин после выявления случая пастереллеза в одном из населенных пунктов. Из-за этого в регионе запретили вывоз сырого цельного молока, так называемого молока-сырья.