Гигантский гриб-дождевик нашли в центре Екатеринбурга

Возле здания Дома журналистов в центре Екатеринбурга вырос необычный гриб-дождевик. Его размеры впечатляют: находка сопоставима с большой тыквой или с двумя человеческими головами.

Речь идёт о гигантском головаче, который является разновидностью дождевиков. Этот гриб съедобен, но только в молодом возрасте: мякоть должна быть чисто белой. Как только она начинает желтеть, гриб становится непригодным для еды. Максимальный диаметр таких экземпляров достигает 50 см, а вес — нескольких килограммов. Лучший способ приготовления — нарезать гриб стейками толщиной около сантиметра и обжарить на сковороде. Это считается деликатесом.

В Свердловской области сейчас разгар грибного сезона. В лесах активно собирают грузди, которые высоко ценятся гурманами. Кроме того, местные жители хвастаются урожаем лисичек — их набирают целыми вёдрами. Июль — традиционное время массового появления грибов в регионе. Один из популярных рецептов — засолка груздей.

Ранее в центре города обнаружили ещё один необычный гриб, по форме напоминающий куриное яйцо. Миколог Виктор Мухин идентифицировал его как вольвариеллу шелковистую. Этот съедобный гриб имеет шелковистую поверхность. Он начинает развитие в виде яйца (как и мухоморы), а со временем темнеет и покрывается коричневыми пятнами.